Как выглядят грибы-симбионты: особенности, варианты микоризы, съедобные и несъедобные грибы

Как выглядят грибы-симбионты

Особенности грибов-симбионтов

Кто такие симбионты?

Изучает грибы отдельная наука, которая получила название микология.

На основании типа питания в микологии выделяют следующие группы грибов:

• сапрофиты или грибы, употребляющие в пищу органические соединения, полученные из мертвых тканей;
• паразиты или грибы, использующие другие живые организмы в качестве среды обитания. Чаще всего другим организмам наносится непоправимый вред;
• симбионты или грибы, которые вступают с другими организмами во взаимополезное сотрудничество.

Последняя группа грибов получила довольно широкое распространение. На протяжении многих лет ученым не удавалось понять, как грибы-симбионты образуют с другими организмами выгодные союзы. Такие грибы по-разному вступают в симбиотические отношения, однако среди прочих способов выделяется один.

В случае, когда грибы с помощью гифов оплетают корни растения, то образуется микориза.

При этом, микориза считается наиболее распространенным примером симбиоза.

Варианты микоризы

Есть несколько вариантов микоризы:

• эктотрофная. В этом случае гифы грибов оплетают молодые корни растений и образуют микоризные клубки;
• эндотрофная. Здесь грибы проникают внутрь клетки и формируют скопления, напоминающие клубки;
• промежуточная. Такой тип микоризы встречается, когда гифы грибов проникают внутрь клеток корня и формируют микоризные клубки.

Для каждого из указанных вариантов характерна своя уникальность и степень эффективности действия, позволяющие грибам подстраиваться к изменениям окружающей среды.

Среди симбионтов есть некоторое количество съедобных грибов, вроде лисички, подберезовика, масленка, рыжика, подосиновика и белого гриба.

Если говорить о ядовитых симбионтах, то это распространенные мухоморы и поганки. Они не могут существовать без растения-хозяина, поскольку именно от него эти грибы получают нужные органические соединения, которые образуются растением в процессе фотосинтеза.

В чем же польза симбиоза грибов? За счет него повышается адаптация грибов к окружающей среде, а также урожайность растительных организмов, происходит формирование новых групп растений, таких как лишайники (симбиоз гриба и водоросли).

Съедобные симбионты

Первым примером симбионтов стоит назвать белый гриб, для которого характерны тонкий аромат и мягкий вкус. Размеры шляпки гриба варьируют от 7 до 30 см. Окрас шляпки может различаться: от светло-коричневого до темно-коричневого. Наиболее выпуклая шляпка у молодых грибов.

Ножка белого гриба может достигать в размерах 12 см, а в диаметре — 7 см. Ножка имеет бочковидную или булавовидную форму.

Подберезовик получил свое название из-за симбиоза с березой, с которой он и образует микоризу. Для подберезовиков свойственны сухие, матовые, выпуклые шляпки диаметром до 15 см. У молодых подберезовиков шляпки белее, но постепенно становятся темнее.

В подберезовике содержится множество витаминов, клетчатки, белков и углеводов, которые легко усваиваются — все это гриб получает в результате взаимодействия с корнями дерева. В некоторых вариантах подберезовики включают в диетическое питание, так как белок, содержащийся в грибе, легче усваивается.

Самый деликатесный симбионт — это лисичка. Лисички растут в хвойном и смешанном лесу. Они не только прекрасно употребляются в пищу, но и используются в народной медицине. Лисички не атакуют паразиты, так как в этих грибах есть вещество хитинманноза, которое парализует глистов и растворяет их яйца.

У лисичек нет четко выраженной шляпки, из-за чего внешне они похожи на вывернутый зонт. Цвет лисичек — все оттенки оранжевого. Шляпка гладкая, с волнистыми краями. Это наиболее вкусные грибы, использующиеся в самых разных рецептах.

Отличительная черта маслят — слизкая шляпка. Также для этих грибов характерно радиальное расположение пор или расположение в случайном порядке. Между ножкой и шляпкой можно обнаружить частичное покрывало и железистые пятнышки. Основное место произрастания маслят — хвойный лес. Несмотря на сложность переваривания, маслята широко употребляются в пищу.

Маслята принимают участие в круговороте веществ в природе, в результате которого насыщают почву минералами.

Основное место произрастания рыжиков — бор и смешанный лес. Их легко обнаружить по цвету плодового тела и большим размерам. Для шляпки рыжиков характерна клейкая структура. Пластинки этих грибов частые, узкие и желтоватого цвета. В высоту ножка рыжика может достигать 9 см. и имеет полую структуру. Рыжики едят не только люди, но и животные.

Рыжики прекрасно себя чувствуют даже при недостаточном увлажнении почвы.

Подосиновик — необычный гриб, получивший свое название из-за места, в котором его можно найти. У подосиновика яркая багряная шляпка, которая напоминает цвет осенней листвы. Поэтому эти грибы довольно сложно найти — они сливаются с опавшей листвой.

Подосиновик имеет несколько разновидностей, но все из них съедобные и полезные: как для человека, так и для животных. В подосиновиках много белка, что может быть хорошей альтернативой в случае вегетарианского типа питания.

Симбионты выбирают такой тип существования, который позволяет им максимально эффективно приспосабливаться к резким изменениям окружающей среды.