Формы грибов
Виды форм грибов
Грибы — это отдельное царство живых организмов, представители которого характеризуются наличием признаков как растений, так и животных.
Многим неизвестен тот факт, что «гриб», как мы его себе представляем — это только часть грибного организма. Эта часть имеет название «плодовое тело», но иногда для удобства ее еще называют подовиком или карпофором. От ножки гриба к поверхности идет множество волокон — их называют гифами. С помощью этих гифов формируется тело гриба и грибница (мицелий).
За мицелием закреплено несколько функций:
- доставлять питательные вещества к телу гриба;
- укрепляться в почве.
Частое явление — симбиоз мицелия гриба и корней растения. У этого объединения есть специальное название: микориза. С помощью микоризы грибы прекрасно себя чувствуют в условиях недостатка влаги: они получают ее из корня дерева. Также микориза может забирать у корней другие вещества, а взамен отдавать некоторые минералы.
Грибы отличаются многообразием форм тела, с помощью которых они, в том числе, приспосабливаются к условиям обитания и обеспечивают себе эффективность обмена веществ.
Существует деление грибов по форме на:
- простые или шляпочные. Эти грибы состоят из ножки и шляпки: они мясистые и мягкие, и после созревания сгнивают. Эта группа разнообразна своими шляпками, которые могут быть волнистыми, изогнутыми, прямыми, плоскими, подогнутыми, приподнятыми, смотрящими вниз и т. д;
- сидячие. Это консоли, копыта, а также неправильные наросты;
- грибы, имеющие форму шара, круга, клубня или груши;
- лопастные грибы и грибы в виде звезд.
Такая классификация грибов считается весьма условной, но довольно удобной для профессиональных сборщиков грибов.
В процессе созревания форма тела или шляпки гриба может меняться.
Примеры форм грибов
Рассмотрим некоторые грибы подробнее: это позволит понять, насколько разнообразными по форме они могут быть.
И первый пример — рогатик желтый. Некоторые называют этот гриб петушиным гребешком. Он имеет сходство с кустом и кораллом, а также напоминает лишайник. Цвет этого гриба — желтый или темно-молочный. Любители сбора грибов называют этот гриб весьма занимательно: грибная лапша.
Рогатик желтый является съедобным грибом и отличается нежным вкусом и приятным ароматом.
Гриб-баран — это гриб, которые своими размерами заметно отличается от других представителей царства Грибы. Он представляет собой тело, состоящее из множества шляпок, которые срослись между собой, и очень разветвленной грибной ножки. Для этого гриба свойственен специфический запах. По этой причине он популярен в кулинарии и активно используется как приправа.
Оригинальный гриб — веселка обыкновенная. В самом начале своего развития этот гриб имеет вид яйца. Позже из этого яйца вызревает ножка и ячеистая головка. Веселка обыкновенная не отличается приятным запахом, поэтому в пищу не используется.
Среди съедобных грибов, имеющих оригинальную форму, стоит отметить белый гриб «боровик»: это один из самых дорогих видов грибов. У боровика толстая ножка и массивная шляпка с порами. Гриб может иметь разный цвет: начиная от белого и кремового до темно-коричневого. Боровик отличает приятный ореховый аромат.
Есть дубовые, березовые и сосновые боровики.
Вешенки многими считаются грибами, разрушающими деревья. Есть колониальные формы вешенок. Организм-колония — это большое количество тонких шляпок плоской формы, располагающихся одна над другой. Шляпки напоминают мелкие блюдца, кожица которых серого цвета. К слову, вешенки пригодны даже для выращивания дома.
Маслята — грибы, относящиеся к трубчатым формам. Они отличаются тонкой кожицей и бугорками, которые легко отделяются от плодового тела. Ножка гриба имеет кремовый цвет.
Опята — тоже весьма распространенные грибы. Они растут группами, отличаются довольно тонкой ножкой и округлой шляпкой. Некоторые грибы имеют на ножке юбочки. Обычный цвет опят — коричневый или рыжеватый.
Подосиновики — грибы с толстой ножкой, расширяющейся ближе к низу. Шляпка этого гриба отличается правильной сферической формой и может быть разного цвета. На ножке встречается несколько чешуек.
Зеленушки выделяются среди прочих шляпками и ножками бледно-зеленого цвета. Края шляпки опушены вниз, ножка длинная и изогнутая. Интересный момент наблюдается с цветом: он остается неизменным даже после термической обработки гриба. Зеленушки — съедобные грибы. Также они могут использоваться в качестве декоративных элементов.
Такие грибы как сморчки отличаются толстой ножкой и шляпкой с необычной складчатой структурой. Плодовое тело гриба (апотеция) крупное, примерно 6-11 см, мясистое. Шляпка и ножка четко различимы, поскольку имеют различную окраску. Интересна шляпка гриба: она может быть яйцевидной или конической формы и иметь сеть продольных и поперечных складок (нередко — косых). Эти складки образуют ячейки, которые выстланы гименеем (это спорообразующий слой). Разделяющие эти ячейки ребра остаются стерильными.
Края шляпки и полая ножка срастаются. Сморчки не отличаются презентабельным видом, но многих людей это не останавливает от употребления их в пищу и в качестве лекарства.
Рыжики можно найти в хвойном лесу. Их легко узнать по цилиндрической форме ножки и вогнутой шляпке, которая внешне напоминает воронку. Рыжики имеют хвойный запах. Это объясняется тем, что плодовая мякоть этих грибов впитывает смолы хвойных деревьев.
Интересная форма у таких грибов как:
- чайный гриб;
- грифола зонтичная;
- паутинник фиолетовый.
Видов грибов столько, что даже профессиональным микологам бывает сложно определить вид конкретного гриба. По этой причине люди должны проявлять крайнюю осторожность к сбору грибов в лесу. Перед тем как идти в лес, нужно внимательно изучить внешний вид грибов, а также то, как правильно их готовить.
Представленное выше разнообразие форм грибов — не исчерпывающее.