Реферат по ресторанному бизнесу: «Стиль жизни и вкус жизни греческой таверны» заказ №553368

Выполнение контрольной работы. В контрольной работе должны отражаться основные положения полученных тем. При написании контрольной работы необходимо пользоваться различными учебными и научными источниками, включая Интернет»(не менее 5). Особо следует предостеречь студентов от использования чужих рефератов (включая рефераты, выставленные в Интернете). Перед сдачей контрольной работы преподавателю ее необходимо проверить на антиплпгиат. Сумма оригинального текста должно составить 80%. 3. Оформление контрольной работы: Контрольная работа должна иметь титульный лист, на котором указано название учебного учреждения, факультета, кафедры, название дисциплины, фамилия имя отчества, курс, группа студента, выполнившего реферат, фамилия преподавателя, читающего указанный курс, город, год. Второй лист составляет содержание. В содержании должны быть перечислены разбираемые вопросы с указанием страниц и списка цитируемой литературы (не менее 5 источников). Далее на 3-25 стр. отражается основное содержание контрольной работы по разделам. Каждая тема должная начинаться с новой страницы, иметь основной заголовок. Внутри разбираемой темы должны иметься подзаголовки, соответствующие подразделам описываемого студентом раздела. Разбор каждой заданной темы должен отражать основные положения исследуемого материала в полном объеме, с использованием таблиц, формул и иллюстраций. Контрольная работа может быть выполнена в печатном или рукописном виде. 4. Защита контрольной работы. Контрольная работа должна быть сдана преподавателю на проверку до начала сессии. Студент должен уметь полно и аргументировано ответить на вопросы по содержанию каждой их разбираемых тем. Критериями оценки результатов контрольной работы студента являются: - уровень освоения студентом учебного материала; - умения студента использовать теоретические знания при выполнении практических задач; - сформированность общеучебных умений; - обоснованность и четкость изложения ответа; - оформление материала в соответствии с требованиями. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ а) основная литература: 1. Кулинарные традиции мира. - М., Аванта +, 2007. - 430 с. 2. Кулинария. Суперкнига для гурманов. - М, Евразия, 2004. - 960 с. 3. Шедевры мировой кулинарии. Аркаим. – Челябинск, 2006. - 383 с. 4. Кучер А.С., Шкуратова Л.М. и др. Ресторанный бизнес в России, технология успеха. - М., РКонсульт, 2005. - 465 с. б) дополнительная литература 1. Сборник рецептур национальных блюд. М., Свары, 2006, 618 с. 2. Энциклопеция православной обрядовой кухни. Праздники, традиции, обычаи, обряды. М., 2004, 670 с.