Задание
вопросы номер;21,51, 56,62,89 Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, дополнительной литературы Нормативные документы 1. О защите прав потребителей" 3aкон PФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "(с изменениями от 23 ноября 2009 г.) 2. ФЗ РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»/ Утв. 02.01.2000 ФЗ-29 3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Хлебпродинформ, 1996, 1997. Сборник технологических нормативов. 4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1981 5. ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия". 6. ГОСТ Р 50647-94 "Общественное питание. Термины и определения" 7. ГОСТ Р 53104-2008 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания 8. ГОСТ Р 53105-2008 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания 9. СанПиН 2.3.6.1078-01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 10. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья 11. СанПиН 2.3.2. 1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 12. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ФЗ-52 от 30.03.1999 Основные источники: 13. Ковалёв Н. И., Куткина М. М, Кравцова В. А.. Технология приготовления пищи. - М.: Деловая литература, 2008 14. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник М.: Издательско-торговая корпорация « Дашков и К»-2007 15. Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учеб. для начального профессионального образования.- М.: издательский центр « Академия» ,2008 16. Радченко Л.А Организация производства на предприятиях общественного питания:: Учебное пособие Ростов-на-Дону, «Феникс», 2006 17. Торопова. Н.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Ростов н/Д.: Феникс, 2010 18. Гайворонский, К.Я., Щеглов, Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник. М.: ИД « ФОРУМ», 2011 Дополнительные источники: 19. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева НЛ. Русская кухня. - М.: Деловая литература, 2000 20. Журналы; "Питание и общество", "Гастроном", "Гурман", "Трюфель" и др. 21. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение товаров растительного происхождения / учебное пособие для ССУЗов М.: Деловая литература, 2004 22. Справочник по товароведению продовольственных товаров./ Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.Под редакцией Т. Г. Родиной. –М.: Колос, 2003 23. Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2 т: учебное пособие для начального профессионального образования/ [ Н.С. Никифорова, А.М. Новикова, С.А. Прокофьева].-м.: Издательский центр « Академия», 2008 24. Стандарты на мясные, рыбные, молочные продукты, яйцо и продукты его переработки, на пищевые жиры, овощи и фрукты. Интернет-источники 25. http://www.znaytovar.ru 26. http://ozpp.ru 27. http://ria-str.ru 28. http://tovaroved clan.ru 29. http://www.tovarovedenie.orq 30. http://www.g.ramota///community/line journel/ coml 31. http://www.qcuso/ru// 32. http://www.world – art//ru//
очень довольна, что представители быстро идут на контакт, вносят правки. Контрольную приняли с первого раза.
Все быстро, и качественно. Спасибо большое. Рекомендую!!!!!
Работа отличная, все в сроки, поставили зачет
Очень хорошая работа. Ответы на вопросы все краткие и емкие. Все соответствует заданию. Автор проделал большую работу!
Спасибо большое, выполнено все вовремя, все супер!
Вы молодцы, спасибо!
работа выполнена раньше срока. Отлично
Контрольную работу приняли.
Спасибо Вам огромное, Заочник. За свободные минуты, когда они по идее должны были быть напряженными и погруженными в учебники. Работу делала по Бухучету в Банках. Все сделано отлично, без нареканий и главное быстро))) еще раз СПАСИБО)))
Спасибо большоее!! Все правильно решили и быстро)) я доволен))
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Организация управления предприятиями общественного питания
Стоимость: 600 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Стоимость: 1000 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Стоимость: 1000 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Технология продукции общественного питаниятппоп
Стоимость: 1600 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Название темы в дополнительных материалах
Стоимость: 2200 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Организация хранения и контроль запасов сырья
Стоимость: 1200 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Организация хранения и контроль запасов сырья
Стоимость: 1200 руб.
Тип: Контрольная работа
Предмет: Организация общественного питания
Стоимость: 1100 руб.
В соответствии с ФЗ «Об аудиторской деятельности» Правительством РФ 23.09.2002 г. было издано Постановление № 696, регламентирующее стандарты осуществления независимых вневедомственных проверок бухгалтерской отчетности. Использование аудитором результатов эксперта подробно расписано в Правиле №32 П….
Читать дальшеВ таблице ниже представлены данные основных макроэкономических показателей Великобритании с 2000 по 2011 гг.Показатель200020072008200920102011*Население (млн чел.)59,161,161,561,862,162,5ВВП(трлн долл.)1,482,802,672,182,352,51Темпы роста ВВП (%)3,923,020,71-4,921,81,8ВВП на душу населения (долл.)24….
Читать дальшеВ общем смысле слова рынок представляет собой совокупность людей, заинтересованных в предлагаемом товаре — как уже имеющихся, так и потенциальных покупателей.Рынок тесно связан с понятием маркетинга, который является его базовой составляющей. Можно сказать, что маркетинг — это философское учение о ….
Читать дальшеТермин «спрос» часто используют в экономических дисциплинах. Понятие нередко можно встретить, изучая основы маркетинга и управления. В общем смысле, это потребность, обладающая платежеспособностью, то есть объем продукции, товаров и услуг, который потребители готовы купить за определенную стоимость….
Читать дальше