Контрольная работа по ветеринарии: «ветеринарно санитарная экспертиза рыбы и морепродуктов» заказ № 2626460

Список источников

1. Петров В.И., Смирнова Е.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и морепродуктов. Москва, Издательство МГУ, 2018, 256 с.
2. Иванова Н.С. Ветеринарная санитария пищевых продуктов животного происхождения. Санкт-Петербург, Питер, 2016, 320 с.
3. Кузнецова М.Ю. Методы контроля качества рыбы и морепродуктов. Журнал «Ветеринария и ветеринарная экспертиза», №4, 2019, с. 45-54.
4. Сборник нормативных документов по санитарной экспертизе пищевых продуктов животного происхождения. Москва, ФГБУ "ВНИИЗЖ", 2020.
5. Воронов А.Г. Рыбоводство и безопасность морепродуктов. Новосибирск, Наука, 2017, 312 с.
6. Ветеринарно-санитарные требования к рыбе и рыбным продуктам: Методические рекомендации. Москва, Минсельхоз РФ, 2019.
7. Ермаков П.А., Смоленская Т.В. Качество и безопасность рыбы: современные подходы и методы. В сборнике: Ветеринария и технологии пищевых продуктов. Москва, ФГБОУ ВО МГАВМиБ, 2021, с. 112-130.
8. Зуева О.И. Биохимия и микробиология морепродуктов. Санкт-Петербург, Академический проект, 2018, 276 с.
9. Крылова Е.В. Гастроэнтерология и патология рыбы в условиях промышленного производства. Журнал «Ветеринарный журнал», №3, 2017, с. 25-33.
10. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе пищевой продукции животного происхождения. Москва, Роспотребнадзор, 2020.
11. Медведев А.Н. Токсикология морепродуктов и ветеринарный контроль. Новосибирск, СибАК, 2019, 200 с.
12. Тимофеева Л.Д., Власова Н.П. Системы оценки качества рыбы при ветеринарном контроле. Журнал «Пищевая безопасность», №2, 2018, с. 40-49.
13. Нормативные документы по безопасности и качеству рыбной продукции: ГОСТ, СанПиН. Москва, Издательство стандартов, 2021.
14. Голубева И.В. Патологическая анатомия рыбы и методы её исследования. Санкт-Петербург, Лань, 2016, 220 с.
15. Павлов С.И. Современные методы ветеринарно-санитарного контроля морепродуктов. В сборнике: Актуальные вопросы ветеринарии. Москва, 2022, с. 75-89.
16. Шубин А.В. Органолептические методы оценки качества рыбы. Вестник ветеринарии, №1, 2019, с. 15-21.
17. Сидорова М.М. Микробиологические подходы в ветеринарном контроле морепродуктов. Москва, ВИЭВ, 2020, 188 с.
18. Ефимова Т.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей и замороженной рыбы. Санкт-Петербург, СпецЛит, 2017, 240 с.
19. Козлова Н.И., Лебедев В.П. Физиология и патология рыб. Москва, КолосС, 2015, 304 с.
20. Электронный ресурс: Федеральный закон РФ № 88-ФЗ «О ветеринарии» с изменениями и дополнениями. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_18401/